REVISTA SOED

Autor: Ricardo D. Ríos-Hernández* Fecha: 1 de octubre de 2020 ______________________________________________ Introducción La alimentación es uno de los procesos más importantes en las culturas. Esta caracteriza la manera en que viven los sujetos y se relaciona con todos sus aspectos sociales. En la misma se involucra la economía, el concepto de la vida y muchos otros. Incluso, la manera en que las madres alimentan a sus hijos es parte esencial de esto (Aguilar, 2014). En México, casi el 40% de la población infantil está sobrepeso. En 2016 un 94% de las escuelas públicas en el país vendían comida chatarra y 68% vendían refrescos azucarados. Como alternativa a esto, el Congreso mexicano ha presentado una propuesta de ley para evitar el consumo de bebidas y alimentos con alto contenido calórico en menores de edad (este movimiento ya ha sido aprobado en los estados de Oaxaca y Tabasco). Conscientes de que México es el mayor consumidor de alimentos procesados ​​en América Latina y el cu...